maru*chima: ぐーぐーディナー＠ゼフィーロ（長文）

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2007年02月05日

ぐーぐーディナー＠ゼフィーロ（長文）

:::喰いいぢ:今日の出来事:::

大変ご無沙汰しており、全くもって筆不精面目ない！！！！
と思いつつも気にせず（←O型）
ひさびさにRのぐー○よさんとお会いいたしました★

そしてディナー。

なんとディナー。

Rな頃なら「チョッパやでサクッと」済ませてた晩御飯ではなく、
ゆっくりおいしいご飯の会でございます。

前々から大好きな、
隠れ家的な高級イタリアン「ゼフィーロ」でディナーです。

なーんと、お夕食に3時間もかけたもんね。
セレブーーーー！！！（←言いたいだけだから、言わせておいてあげて）

夜は2つのコースしかないのですが、
ちょうど「Ｌａ　Ｆｅｓｔａ　ｄｉ　Ｓａｎ　Ｖａｌｅｎｔｉｎｏ」というメニューの初日でした。

どちらのコースもすばらしそうだったのですが、
たまたま食べたいものがそろっていたコースにしました。

＞＞今日は出し惜しみしませんゼフィーロはこちら即見よ

■おいしかったものの軌跡
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・始めにイタリアの食前酒といえば！で「スプマンテ」　
　シュワシュワっとスパークリング。ちゅ。

・「ハモン・イベリコ・デ・べジョータ３年熟成」予約した人のみのサービスです。
　香り高くておいしーって思いましたが、まだまだ3年もので
　喜ぶのは子供なのかしら。6年は寝かしたいとマスター談。

・「スープ仕立てのフランス産ホワイト・アスパラガスとリコッタ・チーズのニョッキ、黒トリュフの香り」
　出始めのホワイトアスパラは、まだ細くて柔らか。
　これが食べたかったのよ！！！アスパラのスープうまー！！
　焼きアスパラうまー！！！ニョッキと思ったら半熟卵が
　びっくり箱のように気味を広げてパラダーイス！！

・そんな気分のバックアップは、白ワイン。
　たぶん「ヴェネツィア　ジュリーア　ビアンコ　トカイ　フリウラーノ　“ヤコット”　‘０１」
　白ワインなのに赤ワインと同じ製法で、ぶどうの皮と種も使って作った、白らしくない白。
　私はかなり好きになった！！！！

・そしてパスタ「様々な貝類を和えた空豆を練り込んだ自家製タリアテッレ」
　空豆もメニューを見て刺さったの。薄い緑がきれいなパスタ！
　こんなの初めて。にゃーん。

・リゾットも食べます「丹波産猪の自家製サルシッチャと黒キャベツのリゾット」
　猪は今年何回目？サルシッチャってソーセージみたいでした。
　味がしっかりニクニクしてるけど、大好きよ赤いお肉の味★
　リゾットはもう、トリノで食べた感じのリゾットでした。

・確かこの頃、背中に幸せの羽根が生えてました。
　お店でホテルもやってくれたら、このまま幸せに包まれて
　心地よく眠りにつけるのに！
　ということで、マスターに提案しておきました。

・メインディーーーーーーーーーーーーシュ！
　二人で行ったので、お肉とお魚の両方をシェアしました！
　
　「オマール海老のソテ、コライユのソース添えビーツのジェラートと共に」
　大きなえび大好き！！！！ぷりぷり。
　そしてビーツ最高！！！！こーんなにおいしいとは、もう罪です。
　ビーツのジェラートなんてのも登場して驚きましたが、
　あの大きなパスタ生地に包まれたビーツとえびがうまかった！
　
　「フランス産鳩エトフェのロースト、ヴィン・サントの風味を利かせたジュのソース、
　　フォワ・グラのテリーヌ添え」
　鳩初めてかも。鳥と思ったが子羊のような柔らかさと赤み臭さがあり、
　レバーのような口どけ。何だこれは。
　フォアグラにはパイがサクッとかみ合い、もうお腹イッパイで死にそうだったけど、
　食べて死ぬほうがいいと思った。

・そしてデザートの前に、小さな細いグラスにリンゴの甘いカクテルのような
　「デザート前の小さな喜び」が登場。
　シナモンの香りのクリームの甘さのこのバランスは神業である。

・デザートも二人でシェア。チョコレートムースのチョコがまたこれ、
　品があり甘すぎず、これをチョコムースといわなかったら何だと。
　ほれぼれ。
　もうひとつはイチゴのサラダ。サラダといいつつ、イチゴいっぱいに
　バルサミコ酢のジェラートとチーズでいただく新感覚。
　あ～～～～～～～～～～～～

・何度ため息が出ても幸せがあふれてくる感じ

・デザートワインにお茶とビスコッティ。

・そして！ぐー○よさん絶賛のグラッパをサービスされてしまいました。

　＜before＞
　トリノのお母さん家にもありましたが、
　あまりに度が高いので（50度以上）絶対に飲むもんかと思ったのですが、
　横で食事をしていた方とマスターがあまりに褒め称えるので、
　少しいただきました。
　
　
　あるまじきグラッパな世界。
　
　グラスに口を近づける
　↓
　すごい香り
　↓
　飲む
　↓
　飲むというか口をつけるぐらい
　↓
　唇がビリビリする
　↓
　うまく抜けないんだけど、ぷはーって抜く
　↓
　ピリピリピリって刺激が走ったと思うと、さわーやかな感じ
　↓
　少しカーッとなる
　↓
　水を飲む
　↓
　のどと胸にグラッパの香りが再現する
　↓
　ぽわわーんとなる
　↓
　（以下繰り返し）